生案板切什么？用砧板切的是还没有加热处理的食物。 例如：生的蔬菜、肉、鸟、海产品。

在我们的生活中，切菜板要熟了才能分开。

许多食物可能带有微生物，如沙门氏菌、副溶血弧菌、治疗性大肠杆菌和肝炎病毒。 请不要在返工或保存过程中将其与熟食分开，也不要用切好生食品的小刀或砧板切熟食。 这将生食上的细菌、病毒寄生虫蛋等病原微生物污染熟食。 这样吃下去，容易生病。

网上看到印度人做饭都不用菜板？前看印度老奶奶做饭的视频，里面的菜刀居然是固定的。 老奶奶用脚踩固定物，用手握着食材撞到刀口上，逆向用菜刀切食材。

这个奇怪的菜刀的使用方法是印度和南亚在其他国家是尼泊尔、斯里兰卡

通常，世界上大部分地区的人在烹饪食物时，一手拿着菜刀，一手抓住食材，然后用菜刀切食材。 印度正好相反。

印度人固定菜刀，把食材撞到菜刀上，把食材切成希望的形状。

不仅是切食材的时候，在印度市场上经营鱼等海鲜的时候也是如此，这基本上成为了印度文化的一个特色[澹奕]，

这是因为印度人以前信奉的[澹奕]说持刀去杀生不好，但是如果是固定小刀自己撞到食材的话，就不能算是杀生了。

这种说法其实很荒诞，不足信。 本来在印度中的影响力就不是很大。

古印度是的发源地，但在孔雀王朝以后的几千年间，是南亚大陆

其实，这种具有印度文化特色的菜刀被称为“波提”，在南亚次大陆有着非常悠久的历史。

:/后，有了种姓制度。 那时的:/本土的

与自由活动的菜刀不同，波提是固定在沉重的石头或树上的刀具。

这样，，想要用，不仅很难，而且很难。 这不会影响大多数人的日常生活，同时巩固雅利安人的统治地位

在实行种姓制度的印度[澹奕]中，饭馆、鱼贩子、屠夫等，属于低种姓群体，他们的工作和身份是世袭继承的， .

现在，印度农村地区，还有菜市场，依然有波提

高裙子很少用波提。 和世界主流一样，他们使用菜刀的方法和我们没有区别。 毕竟，使用波提确实很危险，也不方便。 不用波提的人

今天的，但是古代的，几乎整个南亚次大陆都是:10003

特别是尼泊尔，印度很多人都信奉印度教，但这是世界上唯一一个将印度教

这些既受到印度文化的影响，又受到种姓制度的影响，有的地方还使用波提这样的刀具。

印度/ /等国家并不是没有常见的、和我们一样的菜刀用法。 只是种姓难以根除，在乡下至今仍能看到与鱼贩子、饭馆等团体碰撞食材和小刀的习惯。

新菜板怎么防列？菜板长期处于潮湿环境，有刀切伤，像天然的窝，都是容易滋生细菌的环境。 所以细菌真是个让人头疼的问题。

菜板是家庭常用菜肴中不可缺少的道具，但最容易滋生细菌、霉菌和真菌。

菜板里的霉菌不一定是曲霉，但食用后也可能导致胃肠道感染，特别是抵抗力差的人容易得霉菌性食管炎或腹泻。

以下列举了不同材质的料理板的优缺点。 请作为参考。 品牌不在这里讨论。

1 .木砧板

木质料理板有弹性，不易破裂，对于经常切和切的人来说，木质料理板很难再使用。

购买菜板时要在正规的百货商店或超市，认识厂家。 如果是正规厂家的木制砧板，颜色是木材本来就有的，没有染色风险，可以放心选择。

注意：怕潮湿，吸水容易发霉。

木制砧板使用后，如果疏于保养，霉菌就会滋生，影响人体健康，另外砧板的寿命也会缩短。

维护方法：用完要及时清洗，立放，平时也要经常涂油维护，防止破裂。

我们切好肉制品后，用小刀反复刮擦表面几次，去除油脂，清洗干燥。 这个时候，细菌就很难那么快繁殖了。

2 .竹菜板

竹制的板子除了硬度和木制的微小差异外，都是天然材质，一般没有安全风险。

但是，竹砧板容易让食材变滑，不小心切的话有可能弄到手，对刀具很不亲切。 如果家里的刀具很高级，最好不要选择竹砧板。

注意：如果购买的竹菜板有很大气味，建议放在通风的地方几天，让气味挥发后再使用。 使用前请用流水清洗。

3 .塑料砧板

这种材质的菜板，不吸水，硬度中等，方便轻便，不易发霉。 但是塑料板不耐磨，长时间使用会掉屑。 在我们切的过程中，塑料微粒可能会进入粘性食物中。 这些微粒进入血液中。 因为进入体内后太小了。 不会被排泄。 另外，处理高油脂食品后，不易清洗，耐高温和阳光直射也不耐受。 如果没有添加抗菌成分，细菌容易繁殖。

注意：出于安全考虑，不太推荐使用塑料砧板。 要买的话，尽量找大厂商买大品牌产品。

保养方法：避免阳光直射，不要用于切热食材，用热水适量加入洗涤剂洗涤。

4 .合成砧板

合成菜板主要有植物纤维合成材料和全人工合成材料两种。

合成砧板吸水少，碎屑少，刀具友好，食材不滑。 但是价格太高，做不了大工作。 日常切菜没问题，但如果你想切骨头，还是别用它们。 所有的刀印都是银的啊。

注意：购买时请确认有无抗菌功能。

合成材料砧板本身不具有抗菌功能，制造商在表面添加了抗菌材料。 如果这个物质没有了，合成材料砧板的性价比就不太好了。

这里有重点！

厨房里最喜欢的菜板是像竹木一样的天然材料，塑料菜板用来切蔬菜水果和嫩熟食，比较安全。

菜板的日常使用和养护技巧：

生熟分开、洗擦、吊立、前洗、定时保养。 )生的食物和家常菜要用不同的砧板，包括刀具在内也要分开) )。

每周一次，用小苏打、盐、白醋洗涤，起到杀菌消毒的作用。

切菜板破裂或掉屑时，不要舍不得。 马上交换吧。

带着这些砧板的选择方法，选择健康好用的砧板吧。

五色砧板的使用方法？西餐厨房的“五色砧板”是绿色、黄色、蓝色、红色、白色的砧板。 它们分别处理蔬菜、禽类、海鲜水产、猪肉、牛羊、方便食品，使用不同颜色的砧板是为了从源头上阻断食物被污染的可能性，保证食品安全。 色彩规则：红色砧板用于切牛羊猪等生畜肉； 黄色砧板用于切禽类鲜肉，如鸡鸭鹅鸽等； 蓝色砧板：用于切鱼、虾、蟹等水/海产品的绿色砧板：用于切蔬菜/水果； 白色砧板：用于切速溶/熟肉/乳制品。 塑料砧板维护：平时使用的砧板上，会留下切肉时划伤的痕迹。 这些刻痕很难清洗干净，非常适合细菌生长。 这些砧板必须定期清洁并保持表面光滑。 可以磨砧板表面6个月，也可以根据厨房检查和食品卫生检查的结果自己制定日程。

菜板多大？答：砧板有多大？

1、大号菜板尺寸一般长70cm*宽50cm*厚2cm以上，大号不仅切菜切菜，还可以和面饺子，适合北方家庭。

2、中号菜板尺寸一般长40cm*30cm*2cm至60cm*40cm*2cm，放鸡鸭鱼不露在菜板外。 这个料理板是一般在家庭中使用较多的料理板，很多家庭都会选择。

3、小号板的尺寸一般在38cm
砧板应该怎么消毒

木头砧板可以用医用酒精消毒吗？答：木砧板可用酒精消毒时，用75%酒精擦拭消毒，待酒精挥发干净。 但是，使用酒精消毒的话，成本会比较高。 建议定期用热水煮沸或蒸10分钟对砧板进行消毒处理。 当然，也可以用84消毒液等消毒剂浸泡30分钟左右，之后需要用清水反复冲洗，去除菜里残留的消毒剂。

菜板开板的正确？的具体步骤如下：

1 .首先，用热水加热新砧板。 砧板表面有很多肉眼看不见的细菌。 这样有杀菌效果。 请把正反两面都加热。

2 .做好后，取出菜板，在表面均匀撒上食用碱，用百洁布擦拭干净。 这样可以起到清洁的效果和软化料理板表面的毛刺。 擦完后，请用水冲洗。

3 .最后一步是最关键的一步。 擦菜板，从上面淋上食用油，好好擦。 食用油在菜板面上形成保护膜，使菜板上不易发霉或破裂。 然后，静置砧板几个小时，使食用油完全浸渍在砧板内。

砧板干了再拿就行了。 这样，可以长时间放心使用，砧板不会发霉或破裂。

砧板怎么保养？餐盘用后，可以水洗后用粗盐或哈密瓜布刷洗。 之后用热水加热的话有杀菌消毒的效果。 请竖起，用干净的布覆盖，放入换气处，以备再次使用。

铁板的保养是长期保湿。 使用后，洗干净后，在上面铺上湿毛巾保湿。 出现裂纹的情况下，很难改正。 唯一的方法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿润，把裂缝降到最低。

切了变质猪肉的菜板怎么清洗？1、食用醋清洗消毒

切砧板的话，切鱼和肉后砧板上残留的腥味很难去除。 这个时候，只要使用我们经常使用的食用醋，就能巧妙地去除腥味。 把食醋倒在菜板上，用干净的抹布试着擦几次，然后清水冲洗，在通风干燥处晒干就可以了。

2、热水清洗消毒

用了彩板之后，如果我们要清洗的话。 用清水冲洗表面的污垢后，可以使用烧开的热水清洗切菜板。 可以去除菜板大部分的细菌和污渍。

3、食盐清洗消毒

将切菜板弄湿后，将薄薄的食用盐撒在切菜板上，30分钟后用清水冲洗，也能杀死大部分细菌，保持切菜板的卫生。

4、生姜消毒

生姜切少许，第一次冲洗切菜板后，用生姜擦拭切菜板上，擦一次后用清水冲洗，再继续擦拭。 多次擦拭可以去除上面的腥味。

5、阳光照射

如果天气好的话，可以把切菜板放在阳光下晒太阳。 太阳光紫外线不仅能杀死大部分细菌，还能清除砧板上积累的大部分水分，保持砧板的清洁和干燥。

6、分砧板专用

有条件可以买专门的切菜板，将蔬菜和肉类分开使用，避免两者交叉污染。

菜板发霉可以用火烧吗？如果家里的砧板发霉了，请不要用火烧。 这样不仅砧板不会发霉，而且加热的话砧板会被烤熟。 木质砧板容易引